Emilson Mosquera Colombia – Lavado
Síntesis
Caramelo sedoso con matices de mora, destellos de sandía y final de ciruela. Acidez brillante, cuerpo jugoso y retrogusto limpio y dulce.
Ficha técnica
- Origen: Piendamó, Cauca, Colombia
- Varietal: Colombia
- Beneficio: Lavado (Doble fermentación)
- Secado: Camas elevadas
- Altitud: 1.600 msnm
- Productor: Emilson Mosquera
- Finca: Villa Luz
Notas de cata
caramelo, mora, sandía y ciruela.
Perfil
Acidez brillante y limpia; cuerpo jugoso, medio-alto; final dulce y prolijo.
Sugerido
Filtro (V60/Kalita/Chemex) para máxima definición; en espresso, taza luminosa que conserva su carácter frutal con buen balance.
