Illampu Bolivia – Lavado

Síntesis

Chocolate amargo, cacao y nueces en una taza limpia y estructurada. La acidez aparece sutil, con buen sostén y un final elegante.

Ficha técnica

• Origen: Illampu, Bolivia
• Varietales: Caturra, Catuai
• Beneficio: Lavado
• Altitud: 1.200 msnm

Notas de cata

chocolate amargo, cacao y nueces.

Perfil

Acidez cítrica moderada; cuerpo medio-alto; final largo con recuerdo a cacao.

Sugerido

Funciona muy bien en espresso y moka; en filtro o prensa muestra una taza limpia con centro de cacao y frutos secos.